Blaumohn-Nudl mit selbstgemachtem veganen Bananeneis
Staubzucker
Frische Minze
Vegane Butter
Für das Eis:
2 sehr reife Bananen
Pflanzenmilch
Unser veganes Blaumohnnudel Rezept mit selbstgemachtem Bananeneis ist in wenigen Schritten zubereitet und kann sich sehen und schmecken lassen:
Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und für mindestens 5 Stunden einfrieren.
Danach die gefrorenen Bananen mit einer leistungsstarken Küchenmaschine (im Notfall kann auch der Stabmixer verwendet werden) zerkleinern. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, kann auch ein Schluck Pflanzenmilch zu den Bananen hinzugefügt werden.
Für die Blaumohn-Nudl einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und in einem Dämpfeinsatz ca. 8-10 Minuten dämpfen. Die warmen Kasnudl auf 2 Tellern anrichten und im selben – nun leeren – Topf, ein kleines Stück vegane Butter schmelzen. Diese dann gleichmäßig über den Blaumohn-Nudl verteilen und mit Staubzucker bestreuen.
Das fertige Bananeneis dazu servieren und mit etwas Minze garnieren.
Unser veganes Blaumohnnudel Rezept kann natürlich auch mit anderen Kasnudl gemacht werden.
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