Als erstes einen großen Wok aus dem Küchenkasterl herausholen. Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach den Brokkoli gründlich waschen und kleinere Stücke schneiden – nicht zu klein sonst zerfällt er zu schnell. Die Erbsenschoten kurz abspülen und mit den Karotten und dem Brokkoli in den Topf geben. Zum Gemüse im Wok …
Bunter Gemüse Wok mit Rote Rübe-Nudl Weiterlesen »
Für den Wasabi-Kokos Dip ganz einfach das Kokosjogurt mit dem Wasabipulver mischen bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Danach in zwei kleine Schüsselchen aufteilen. Für den Sweet Chili Dip 1 1/2 der Chilischoten entkernen, fein zerhacken und in einen Topf geben. Die halbe Chilischote grob hacken und zu den restlichen Chili dazugeben. Den Knoblauch schälen
Bio Erdäpfel-Nudl mit zweierlei Dips und Austernpilzen Weiterlesen »
Unser Kärntner Fleischnudel Rezept ist das perfekte Katerfrühstück nach einer langen Nacht und lässt sich im Schlaf zubereiten: Einen großen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die 6 Stück Fleisch-Nudl in einen Dünsteinsatz legen und diesen im Kochtopf platzieren. Die Kasnudl nun für ca. 8 Minuten dämpfen und danach auf zwei Teller aufteilen.
Fleisch-Nudl im Katerfrühstück Weiterlesen »
Einen Topf etwa 2-3 cm mit Wasser befüllen, Dämpfeinsatz reingeben und zum Kochen bringen (alternativ einen Topf Wasser zum Kochen bringen). In der Zwischenzeit die Portobello Pilze gründlich waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Danach die Avocado entkernen, beide Hälften aus der Schale lösen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und
Bunte Parmesan-Nudl Bowl Weiterlesen »
Den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Erkaltete Erdäpfel in Scheiben und Zwiebel in Würfel schneiden. Eine kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einrühren und beides farblos anschwitzen. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen. In einem zweiten Topf die Milch kurz aufkochen lassen und schnell mit
Fleisch-Nudl im g’schmackigen Kartoffelauflauf Weiterlesen »
Die frischen Tomaten häuten und schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit Olivenöl in einem Topf goldbraun anschwitzen und danach den Knoblauch ebenfalls fein schneiden und für 1-2 Minuten mit anrösten. Beides mit den Tomaten und der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Kartoffel-Nudl in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun
Kartoffel-Nudl auf frischer Tomatensuppe Weiterlesen »
Blattsalat putzen und schneiden. Die Karotten grob raspeln und die Avocado in Scheiben schneiden. Die Zwiebel grob hacken oder in Ringe schneiden und die Tomaten vierteln. Alles in einer großen Schüssel vermengen. Eine Pfanne anheizen und die Erdnüsse ohne Öl rösten. Derselben Pfanne einen Schuss Öl (oder Butter) verpassen und die Karotte Kurkuma-Nudl von allen
Karotte Kurkuma-Nudl auf Rohkost-Salat Weiterlesen »
Karotten und Kartoffeln sowie Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Den Sellerie putzen und in kleine Stifte schneiden. Das Olivenöl in einen mittelgroßen Topf geben, heiß werden lassen und darin die Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch glasig werden lassen. Karotten, Kartoffeln und Sellerie in den Topf zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten
Karotte Kurkuma-Nudl mit veganem Linseneintopf Weiterlesen »
Einen Topf mit Wasser aufstellen für die Habibi-Tascherl, während das Wasser aufkocht Schalotte, Knoblauch und getrocknete Tomaten hacken. Das Olivenöl in eine große Pfanne mit hohem Rand geben und auf mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen. Knoblauch und Schalotte hinzufügen und 2 Minuten lang bräunen lassen. Die Habibi-Tascherl in das mittlerweile heiße Wasser geben
Habibi-Tascherl in Suppe mit getrockneten Tomaten Weiterlesen »
Einen Topf mit Wasser für die Faustnudel aufstellen. Inzwischen den Spinat gründlich waschen und gut abtrocknen, am besten mit einer Salatschleuder. Olivenöl in eine Pfanne geben, heiß werden lassen und dann den Knoblauch hinzufügen. Diesen dann etwa 3 Minuten garen, bis er leicht braun wird. Die Kasnudl in das mittlerweile heiße Wasser geben und sie
Bio Kärntner-Kasnudl gekrendelt auf Blattspinat mit Walnüssen (Vorspeise) Weiterlesen »
Zwiebel und Champignons fein würfeln. Die Butter im Topf schmelzen und Zwiebel und Champignons für ca. 5 Minuten andünsten. Speisestärke darüber streuen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Suppe für 15 Minuten ohne Deckel sanft köcheln lassen. Währenddessen eine Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen. Jede Parmesan-Nudl
Parmesan-Nudl auf würziger Pilzcremesuppe Weiterlesen »
Die Kärntner-Kasnudl etwa acht Minuten lang über heißem Wasser dämpfen. Die Gurke waschen, einmal längs und dann in halbmondförmige Scheiben schneiden. Die Oliven entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem Salat in einer Schüssel mit den Händen durchmischen. Die Kärntner-Kasnudl aus dem Topf oder Dämpfeinsatz nehmen und in einer beschichteten Pfanne in
Kärntner-Kasnudl angebraten mit griechischem Salat Weiterlesen »
Die vegetarische Frühlingssalat Bowl mit unserer Dreilauch-Nudl ist mal was anderes und in wenigen Minuten angerichtet: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Dreilauch-Nudl darin von allen Seiten goldgelb anbraten. Aus Olivenöl, Senf, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und den gemischten Salat mit Blattspinat, Karotten und Tomaten damit marinieren. In
Frühlingssalat Bowl mit Dreilauch-Nudl Weiterlesen »
Unser einfaches und schnelles Rezept für klassische kärntner Kasnudeln können alle nachkochen: Einen 6cm hohen Topf mit Wasser füllen, Salz beigeben, zum Kochen bringen und einen Dämpfeinsatz hineingeben. Sobald das Wasser kocht die kärntner Kasnudeln nebeneinander in den Topf geben, mit einem Deckel schließen und ca. 8 Minuten dämpfen. Währenddessen Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz und
Original-Kasnudl
der Klassiker Weiterlesen »
Unsere Salat Bowl mit Ziegenkäse-Nudl bietet Genuss mit wenig Aufwand ist ganz schnell angerichtet: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Kasnudl darin von allen Seiten goldgelb anbraten. Aus Olivenöl, Senf, Wasser, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und den gemischten Salat damit marinieren. Den marinierten Salat auf zwei Schüsseln verteilen. Nebeneinander die
Salat Bowl mit Ziegenkäse-Nudl Weiterlesen »
Unser kärntner Kletzennudel Rezept mit frischem saisonalem Obst ist in wenigen Minuten angerichtet: In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Bio Kletzen-Nudl von allen Seiten darin goldgelb anbraten.Währenddessen saisonales Obst für einen Obstsalat zurecht putzen, kleinschneiden und vermischen. Obstsalat in zwei kleine Schüsseln verteilen, Joghurt dazu geben und die gebratenen, halbierten Bio Kletzen-Nudl darauf
Bio Kletzen-Nudl mit saisonalem Obstsalat Weiterlesen »
