Einen kleinen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser blubbert eine kleine Prise Salz hinzufügen und den Herd abdrehen. Die zwei Bio Spekulatius-Nudl hineingeben und ca. 6 Minuten ziehen lassen. In einem zweiten kleinen Topf die gewünschte Menge an Butter schmelzen. Währenddessen den Zwetschkenröster auf zwei Teller aufteilen. Nach Wunsch kann …
Bio Spekulatius-Nudl mit Zwetschkenröster (saisonal) Weiterlesen »
Einen Topf mit ca. 1 cm Wasser befüllen und einen Bambusdämpfer hineinsetzen. Zwei Stück Winterapfel-Nudl hineingeben und für ca. 6 bis 8 Minuten dämpfen. Währenddessen den Apfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Als Nächstes die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. Die Vanille mit der Speisestärke und ca. 4
Bio Winterapfel-Nudl mit Vanillesauce (saisonal) Weiterlesen »
Als Erstes einen großen Topf mit Wasser befüllen und einen Kelomat Dampfeinsatz hineinsetzen. Mit einem Deckel zudecken und das Wasser zum Kochen bringen. Währenddessen die Zitrone waschen und einmal halbieren. Die Birne wird ebenfalls gewaschen und geschält. Die Schalen nicht wegwerfen, die werden dann zur Garnitur. Danach die geschälte Birne fein in eine Schüssel raspeln.
Bio Brownie-Nudl mit Birnen-Topfencreme (saisonal) Weiterlesen »
Kohlrabi putzen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In leicht köchelndem Salzwasser etwa 8-10 bissfest kochen, danach gut auskühlen lassen. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser für die Bärlauch-Nudl zum Kochen bringen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen, den Parmesan reiben und dazugeben. Das Mehl in einen tiefen Teller geben, das Öl
Bärlauch-Tascherl mit Kohlrabischnitzeln & Gurkensalat Weiterlesen »
Als erstes einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Währenddessen den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Der Strung wird nicht benötigt. Sobald das Wasser kocht den Brokkoli in ein Sieb geben und für ca. 6-7 Minuten dämpfen. In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne anrösten. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Bio Spinat Feta-Nudl in Brokkoli-Lauch Pfanne Weiterlesen »
Als erstes einen größeren Topf mit Wasser befüllen und zum Kochen bringen. Währenddessen die Mandeln in einer kleinen Pfanne ca. 5 Minuten anrösten. Die Petersilie gut waschen und in eine große Schüssel geben. Danach den Knoblauch schälen und in die vorbereitete Schüssel pressen. Das Salz, Olivenöl und 3/4 der angerösteten Mandeln ebenfalls zu den anderen
Kärntner-Kasnudl vegan mit Petersil-Pesto Weiterlesen »
Einen Topf mit Wasser aufstellen, einen Dämpfeinsatz hineingeben und zum Kochen bringen. Die Rote Rüben-Nudl darin platzieren und für ca. 10 Minuten dämpfen. Währenddessen das Naturjogurt in eine Schüssel geben und die Kresse waschen. Den Knoblauch schälen, pressen und unter das Naturjogurt mischen. Von der Kresse ein paar Sprossen auf die Seite legen, den Rest
Rote Rüben-Nudl mit Kräuterdip Weiterlesen »
Als allererstes den Ofen auf 280˚C vorheizen. Den Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, mit dem Paprika und der Zwiebel auf ein Blech legen und ca. 10 Minuten im Ofen backen. Währenddessen einen Topf mit Wasser aufstellen, ein Sieb hineinlegen, die Karotte Kurkuma-Nudl darin
Bio Karotte Kurma in Paprikasauce und Thymian Weiterlesen »
Als erstes einen großen Wok aus dem Küchenkasterl herausholen. Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach den Brokkoli gründlich waschen und kleinere Stücke schneiden – nicht zu klein sonst zerfällt er zu schnell. Die Erbsenschoten kurz abspülen und mit den Karotten und dem Brokkoli in den Topf geben. Zum Gemüse im Wok
Bunter Gemüse Wok mit Rote Rübe-Nudl Weiterlesen »
Der erste Schritt ist, das Schlagfix in den Kühlschrank zu stellen und bis zum Gebrauch eingekühlt zu lassen. Die Zitrone gründlich waschen und die Schale fein raspeln. Es sollte nur der gelbe Teil der Zitronenschale gerieben werden, da die weiße dünnere Haut bitter schmeckt. Danach die Zitrone auspressen, das sollte ca. 50 ml ergeben. Zum
Bio Beeren-Nudl auf veganer Zitronencreme Weiterlesen »
Dieses Avocado-Erbsencreme Rezept mit unserer Kartoffel-Nudl ist in weniger als 30 Minuten angerichtet: Einen mittelgroßen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die Erbsen darin auf kleiner Flamme ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind. In der Zwischenzeit den Granatapfel in der Hälfte teilen und die Kerne vorsichtig lösen. Tipp: Das Spülbecken
Kartoffel-Nudl mit Avocado-Erbsencreme und Granatapfelkernen Weiterlesen »
Unser Kärntner Fleischnudel Rezept ist das perfekte Katerfrühstück nach einer langen Nacht und lässt sich im Schlaf zubereiten: Einen großen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die 6 Stück Fleisch-Nudl in einen Dünsteinsatz legen und diesen im Kochtopf platzieren. Die Kasnudl nun für ca. 8 Minuten dämpfen und danach auf zwei Teller aufteilen.
Fleisch-Nudl im Katerfrühstück Weiterlesen »
Den Backofen auf ca. 180 Grad Celsius mit der Umluft- oder Ober- und Unterhitzefunktion vorheizen. Währenddessen die Karotten gründlich waschen. Für den rustikaleren Look werden sie nicht geschält und die Enden nicht weggeschnitten. Die Karotten kurz abtropfen und danach in eine Ofenform legen. Jetzt à la Jamie Oliver das NOAN Olivenöl darüber träufeln und die
Kärntner-Kasnudl vegan mit geschmorten Karotten Weiterlesen »
Einen Topf etwa 2-3 cm mit Wasser befüllen, Dämpfeinsatz reingeben und zum Kochen bringen (alternativ einen Topf Wasser zum Kochen bringen). In der Zwischenzeit die Portobello Pilze gründlich waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Danach die Avocado entkernen, beide Hälften aus der Schale lösen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und
Bunte Parmesan-Nudl Bowl Weiterlesen »
Einen Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Währenddessen den Blattspinat waschen und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Über den Topf ein Sieb platzieren und die Fleisch-Nudl für ca. 6-8 Minuten darin dämpfen. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Chilischote in Ringe schneiden und danach eine Pfanne auf den Herd stellen. Den Spinat, Knoblauch,
Fleisch-Nudl auf Blattspinat mit Chili Weiterlesen »
Unser veganes Blaumohnnudel Rezept mit selbstgemachtem Bananeneis ist in wenigen Schritten zubereitet und kann sich sehen und schmecken lassen: Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und für mindestens 5 Stunden einfrieren. Danach die gefrorenen Bananen mit einer leistungsstarken Küchenmaschine (im Notfall kann auch der Stabmixer verwendet werden) zerkleinern. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, kann
Blaumohn-Nudl mit selbstgemachtem veganen Bananeneis Weiterlesen »
