Als Erstes das Gemüse waschen. Den Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Karotten schälen. Letztere fein reiben. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Den Paprika und die Champignons in Streifen schneiden. Die Karotte in dünne Streifen hobeln. Dicke Spinatstängel entfernen und den Spinat grob hacken. Zwiebel, Knoblauch, und Ingwer in einem großen Topf mit 2 EL …
Vegane Thai Kokossuppe mit Bio Rote Rübe-Nudl und Pilzen Weiterlesen »
Gemüse waschen, den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Nadeln vom Rosmarinzweige fein hacken. Die Schale der Zitrone abreiben. In einer kleinen Schüssel die Zitronenschale, 2/3 des Knoblauchs, 3 EL Rosmarin, 2 EL Stärke 1 EL Semmelbrösel, 3 TL Olivenöl und eine Prise Salz kneten bis eine
Vegane Spinatknödl mit Zitronen Rosmarin Kruste und grüner Tahin Sauce Weiterlesen »
Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Bio Parmesan-Nudl in ein Sieb geben und für ca. 6-7 Minuten dämpfen. Währenddessen in einem kleinen Topf Pesto erwärmen und die Chilischote in der Breite nach Streifen schneiden. Das Pesto auf einem Teller anrichten und die fertigen Bio Parmesan-Nudl darauf verteilen. Mit
Bio Parmesan-Nudl mit Adamah BioPaprika Chili Pesto Weiterlesen »
Zucchini in dünne Scheiben schneiden und Kirschparadeiser halbieren. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini darin anrösten bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend Kirschparadeiser mit der Schnittfläche nach unten ebenfalls in die Pfanne hineinsetzen. Auf mittlerer Stufe ohne Umrühren etwa 10 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Salat waschen, Knoblauchzehen schälen und 2 Zehen im
Vegane Kasnudln mit Schmorparadeisern und Knoblauch Brösel Weiterlesen »
Die Gnocchi für ca. 8 min in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und bis sie golden sind. In der Zwischenzeit den Salat, waschen und in eine Schüssel geben. Das Obst und Gemüse waschen. Die Karotten in feine streifen und die Tomaten in Würfel schneiden. Den Apfel halbieren, entkernen und danach in Würfel schneiden. Die
Bio gefüllte Pfandl-Gnocchi Tomate|Basilikum auf frischer Salatbowl Weiterlesen »
Alle Zutaten und Kochutensilien bereitstellen. Gnocchi in der Pfanne mit etwas Olivenöl für ca. 8 min anbraten, bis sie golden sind. In der Zwischenzeit die rote Rübe würfeln mit Kokosjoghurt, dem Saft einer Zitrone und den Gewürzen in den Mixer geben und cremig pürieren. Die Sauce auf zwei Tellern verteilen und die Gnocchi darauf geben.
Spinat-Käse Gnocchi auf Rohnen-Kokosspiegel mit Feta Weiterlesen »
Einen Topf mit Wasser für die Erdäpfel-Nudl aufstellen. Während das Wasser aufkocht, die Zuckerschoten in heißem Wasser etwa 90 Sekunden blanchieren, dann abgießen und unter fließendem kalten Wasser abschrecken. Nach dem Abkühlen schräg in 2 mm dünne Streifen schneiden. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, die Zwiebelscheiben hineingeben. Bei niedriger Temperatur und aufgelegtem (nicht
Erdäpfel-Nudl in thailändischer Rote-Linsen-Suppe Weiterlesen »
Einen Topf mit Wasser für die Fleisch-Nudl aufstellen. Währenddessen den Chicorée waschen und putzen und in Hälften schneiden. Butter und Zucker in einer Pfanne langsam schmelzen lassen. Die Fleisch-Nudl im mittlerweile heißen Wasser ziehen lassen oder mit Dämpfeinsatz dämpfen. Die Chicorée hälften in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 3
Fleisch-Nudl mit gebratenem Chicoree Weiterlesen »
Die Kärntner-Kasnudl etwa acht Minuten lang über heißem Wasser dämpfen. Die Gurke waschen, einmal längs und dann in halbmondförmige Scheiben schneiden. Die Oliven entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem Salat in einer Schüssel mit den Händen durchmischen. Die Kärntner-Kasnudl aus dem Topf oder Dämpfeinsatz nehmen und in einer beschichteten Pfanne in
Kärntner-Kasnudl angebraten mit griechischem Salat Weiterlesen »
Die Rote Rübe-Nudl etwa acht Minuten lang über heißem Wasser dämpfen. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in etwas Öl kurz sautieren. Den Blattsalat waschen und mit dem Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Wasser, Salz und Pfeffer anmachen. Die heißen Rote Rübe-Nudl auf zwei Teller aufteilen und die Frühlingszwiebel darübergeben. Pro Portion etwa einen Teelöffel Bio
Rote Rübe-Nudl mit Frühlingszwiebeln und Leindotteröl Weiterlesen »
Den Kopf Rotkraut längs vierteln, äußere Blätter entfernen und den Strunk großzügig herausschneiden. Das Rotkraut in fünf Millimeter feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Apfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 2 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen. Darin die Zwiebel bei mittlerer Hitze langsam glasig dünsten. Kraut und
Fleisch-Nudl mit Apfel-Rotkraut und Maroni Weiterlesen »
Die Himbeer Topfen-Nudl (Limited edition) etwa acht Minuten lang über heißem Wasser dämpfen. Währenddessen das Joghurt auf zwei Schüsseln verteilen. Ein paar Himbeeren und Brombeeren mit einer Gabel zerdrücken und dem Joghurt hinzufügen, sodass ein schöner Marmorier-Effekt entsteht. Die restlichen Beeren in die Schüsseln geben und die heißen Himbeer Topfen-Nudl darauf platzieren. Jeweils zwei Esslöffel
Himbeer Topfen-Nudl ( Saisonal)auf frischem Beerenjoghurt Weiterlesen »
Einen Topf mit Wasser aufstellen und die Mohn-Nudl etwa 8 Minuten mit einem Dünsteinsatz über dem heißen Wasser garen. Währenddessen die Pfirsiche waschen und je Pfirsich zwei schöne Scheiben runterschneiden. Diese mit etwas Pflanzenöl benetzen und in einer Grillpfanne oder direkt auf dem Grill anbraten, bis sie schön duften und sich deutliche Grillstreifen abzeichnen. Eine
Mohn-Nudl mit gegrilltem Pfirsich und Zitronen-Hollunder-Rahm Weiterlesen »
Eierschwammerl gründlich putzen und in gleichmäßig große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Schwammerl mit Zwiebeln und Knoblauch kräftig anbraten, mit etwas Weißwein ablöschen. Etwas köcheln lassen und die Brühe hinzufügen, dann etwa 10 Minuten bei niedriger Flamme köcheln lassen. Die Eierschwammerl-Nudl währenddessen über köchelndem Wasser etwa 8 Minuten dämpfen. Die
Eierschwammerl-Nudl auf Eierschwammerl-Ragout (vegan) Weiterlesen »
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und sowohl dieses als auch die Schote selbst mit der Milch und der Sahne in einen Topf geben. Aufkochen lassen (dabei immer wieder rühren), dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Vanilleschote entfernen. Währenddessen Zucker und Eigelb schaumig rühren und dann mit einem Schneebesen zum Topfinhalt hinzufügen.
Kletzen-Nudl mit selbstgemachtem Vanilleeis Weiterlesen »
Die Blunzen-Nudl circa 8 Minuten über köchelndem Wasser dünsten. Inzwischen den Speck zuerst in Streifen, dann in etwa 5 mm kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfel in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anbraten, bis sie Farbe bekommen und schön goldbraun werden. In eine Schüssel geben und beiseite stellen, dann etwas Butter in derselben Pfanne schmelzen. Die
Blunzen-Nudl mit knusprigen Speckwürfeln und frischem Kren Weiterlesen »
